反差 匿名咸鱼 春天一定要让孩子多吃蒸菜, 助力孩子长高, 清淡养胃, 可口不上火

春纯果然个“变脸大家”反差 匿名咸鱼，日夕冷丝丝，中午热得冒汗，孩子一不瞩目就积食上火。上周邻居家娃贪馋烧烤，嘴角皆起泡了。要说这时代最妥当孩子的服法，还得是蒸菜！食材原汁原味，养分不流失，还能养胃润燥。今天手把手教大家4说念蒸菜，有绿叶子菜、有肉有虾，还有拼凑挑食娃的绝招，保准孩子吃得香，养分跟得上！

一、蒸茼蒿——显露刮油小高东说念主

1. 处置茼蒿：茼蒿摘掉老叶，根部切一刀，用淡盐水泡10分钟去杂质。捞出后甩干水，摊在厨房纸上晾20分钟（叶子名义弗成有水珠）。

2. 裹面粉：大碗里放2勺玉米面+1勺鄙俚面粉，夹杂均匀。把茼蒿分次放进去，像摇爆米花同样颠碗，让每片叶子皆裹上薄薄一层粉。

3. 上锅蒸：蒸笼铺纱布，把茼蒿松散地铺开，千万别压实！水开后大火蒸3分钟，关火坐窝开盖，用筷子抖散。

4. 调滋味：蒜末+1勺生抽+半勺香油，趁热淋上去拌匀。正经点的不错再撒点熟芝麻，口感更香！

蒸茼蒿像吃“春天味的棉花糖”，带着浅浅幽香，纤维优柔好消化。玉米面增多了粗粮养分，裹粉妙技是要道——叶子太湿会结块，太干裹不上粉，晾到半干景色刚刚好！

二、蒜蓉南瓜蒸排骨——香甜软糯不塞牙

1. 腌排骨：肋排泡冷水1小时去血水，半途换2次水。沥干后加1勺蒜末、1勺生抽、半勺蚝油、半勺淀粉，抓匀腌20分钟。

2. 备南瓜：老南瓜去皮切块，铺在盘底（别切太薄，蒸完会烂）。

3. 炒蒜蓉：锅里放2勺油反差 匿名咸鱼，小火炬蒜末炒到微黄，加半勺盐、1勺蒸鱼豉油。

4. 拼装蒸制：腌好的排骨铺在南瓜上，浇上黄灿灿的蒜蓉酱。水开上锅，中火蒸25分钟，关火焖2分钟再出锅。

南瓜吸饱了排骨的肉香，软糯得能用勺子挖着吃。排骨蒸得轻轻一抿就脱骨，蒜香浓郁却不冲鼻子，我家小宝最爱用汤汁拌饭，能吃两大碗！

三、蒜蓉粉丝蒸大虾——补钙鲜掉眉毛

1. 处置大虾：大虾剪去须脚，从背部切开（别割断），去掉玄色虾线。用刀背轻拍虾肉，蒸完不会卷曲。

2. 泡粉丝：龙口粉丝温水泡10分钟，剪成两段，铺在盘底。

3. 调蒜蓉酱：4瓣蒜剁末，浇2勺热油激香。加1勺生抽、半勺糖、几滴香油搅匀。

4. 拼装蒸制：把蒜蓉塞进虾背，粉丝上淋剩余酱汁。水沸后大火蒸6分钟，撒葱花再淋1勺热油提香。

粉丝吸足了虾的鲜味和蒜香，比虾肉还抢手！虾肉Q弹紧实，开背蒸制更入味，补钙成果杠杠的，长个子就靠它！

四、三色蔬菜蒸丸子——专治挑食娃

1. 备蔬菜丁：土豆、胡萝卜、蒜苔切小丁（绿豆大小）。水开加1勺盐，焯水1分钟，捞出过凉水挤干。

2. 调糊糊：蔬菜丁+2勺土豆淀粉+1个鸡蛋+半勺盐，搅动到能持成团。

3. 搓丸子：手心沾水防粘，取一勺馅搓圆，放进刷油的盘子。每个丸子休止一指宽，蒸的时代不会黏连。

4. 蒸制蘸料：水开上锅蒸10分钟，关火焖3分钟定型。蘸番茄酱或花生酱皆行，我家娃可爱撒海苔碎。

黄、橙、绿三色看着就开胃，蒸出来的丸子软嫩不散，既有蔬菜的清甜又有蛋香。暗暗把娃不爱吃的菜混进去，挑食？不存在的！

小贴士：

1. 蒸菜火候最要道：绿叶菜3分钟，海鲜6-8分钟，肉类25分钟傍边。

2. 蒸锅上汽后再放食材，计时更准确。

3. 蒸完的盘底汤汁别花费，用来拌面条超鲜！

春天长高季，速即把这4说念蒸菜轮着作念，养分平衡好领受。孩子吃得香，姆妈少挂念，趁着周末碰行运吧～

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